[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”3.22″ custom_padding=”103px|||||”][et_pb_row column_structure=”1_4,3_4″ _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”3.27.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_margin=”|-183px||||” custom_padding=”|0px||||”]<\/p>\n
Dzi\u015b mam dla Was propozycj\u0119 obiadu wegetaria\u0144skiego. Risotto jest bardzo \u0142atwe w przygotowaniu, al e nie mo\u017cna go zostawi\u0107 bez opieki. Wiec, je\u015bli decydujemy si\u0119 robi\u0107 tego typu potraw\u0119 musimy pami\u0119ta\u0107 by przez 20 – 30 minut by\u0107 jednak w pobli\u017cu tego co gotujemy i miesza\u0107. \ud83d\ude0a<\/p>\n
Taki posi\u0142ek sprawdzi si\u0119 r\u00f3wnie dobrze jako obiad czy kolacja.<\/p>\n
Sk\u0142adniki do przygotowania risotto na 4 porcje<\/p>\n
– ry\u017c 200g (gdy nie mamy specjalnego ry\u017cu do risotto, mo\u017cna si\u0119 pos\u0142u\u017cy\u0107 zwyk\u0142am ry\u017cem, te\u017c si\u0119 sprawdzi)<\/p>\n
– cebula jedna \u015brednia<\/p>\n
– pieczarki 250g<\/p>\n
– cukinia ok. 50g<\/p>\n
– natka pietruszki<\/p>\n
– mozzarella 50g<\/p>\n
– olej rzepakowy 2 \u0142y\u017cki<\/p>\n
– bulion warzywny 0,5l<\/p>\n
<\/p>\n
Cebul\u0119 obieramy i siekamy w kostk\u0119, pieczarki obieramy i kroimy na grube plastry, cukini\u0119 kroimy w kostk\u0119.<\/p>\n
Na rozgrzan\u0105 patelni\u0119 wlewamy olej, dodajemy posiekan\u0105 cebul\u0119 i przesma\u017camy oko\u0142o 3minut. Nast\u0119pnie na patelnie wsypujemy ry\u017c. \u00a0Mieszamy by si\u0119 nie przypali\u0142 ziarnka powinny zrobi\u0107 si\u0119 szkliste. Sma\u017cymy tak oko\u0142o 2 minut. Potem dodajemy oko\u0142o 100 ml bulionu. Dok\u0142adnie i szybko mieszamy go z ry\u017cem, jak ca\u0142y bulion zostanie wch\u0142oni\u0119ty dodajemy znowu oko\u0142o 100ml p\u0142ynu. Rozprowadzamy go w ry\u017cu, teraz dodajemy przygotowane pieczarki. Ca\u0142y czas mieszaj\u0105c podlewamy nasze risotto bulionem warzywnym, jak tylko wcze\u015bniejsza porcja zostanie wch\u0142oni\u0119ta. Nie mo\u017cna wla\u0107 od razu ca\u0142o\u015bci p\u0142ynu, bo chodzi o to by ry\u017c dok\u0142adnie go wch\u0142on\u0105\u0142 i ca\u0142a potrawa zrobi\u0142a si\u0119 delikatna, lekko kleista.<\/p>\n
\u00a0Po oko\u0142o 20 minutach takiego mieszania i podlewania dodajemy pokrojon\u0105 cukini\u0119. Kiedy cukinia zmi\u0119knie nasze risotto jest praktycznie gotowe. Mo\u017cna jeszcze ca\u0142o\u015b\u0107 doprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem. Pami\u0119tajmy jednak, \u017ce jak bulion warzywny jest dobrze doprawiony to ca\u0142o\u015b\u0107 mo\u017ce by\u0107 ju\u017c dobra. Po wy\u0142\u0105czeniu gazu posypujemy startym serem, natk\u0105 pietruszki i mieszamy ca\u0142o\u015b\u0107. Gotowe risotto wyk\u0142adamy na talerze.<\/p>\n